2015年中国餐饮业发展亟须政策扶持

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目前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重已超过10%,已成为第三产业的重要支柱。它在促进消费,扩大内需,确保就业和造福民生方面发挥了作用。该角色做出了巨大贡献。

值得注意的是,近年来,餐饮业的发展遇到了更多的困难。其中,突出的问题包括盈利能力下降,原材料成本,人工成本,住房成本和能源成本上升。突出显示。

就餐饮企业的经营成本而言,估计食品成本每增加10%,餐饮企业的毛利将减少约3.5%;劳动力成本每增加10%,毛利润将减少约3%;租金每增加10%,毛利将减少约1.5%;电力成本每增加10%,毛利润将减少约0.3%。

从餐饮企业税收的角度来看,目前单餐馆利润率的一般规定约为2.85%,投资者的收入为2.05%,上交的税款至少占营业额的7.82%,与投资者的收入比为3.81倍,说明税收负担沉重。根据中国烹饪协会的不完全统计,目前,当地餐饮企业需要缴纳46种税费。其中,有11种税种,35种收费类型,而且科目很多,各种地方收费标准混乱。企业带来很多负担。这与政府将餐饮业定位为基本生活服务业的立场相矛盾。在一定程度上限制了企业的做大做强和产业的健康发展。在世界上许多国家和地区,餐饮业主要基于低税率或零税率。

目前,餐饮公司普遍反映,现行的行政审批程序繁琐,效率低下,审批程序重复或类似,增加了企业不必要的时间和经营负担。同时,一些行政审批制度跟不上餐饮业向现代服务业转变的步伐。例如,在河北,东北等公共场所,必须先对健康许可证进行测试。收费标准为2-3元/平方米。每个地方的费用都不同。但是,还需要餐饮服务许可证。重复实际的许可证。证书。例如,许多企业目前使用中央厨房生产的半成品或成品来实现标准化生产。厨房空间的需求大大减少。食品与厨房比例的规定已经过时,导致餐厅结构不合理,空间资源严重浪费,制约了现代餐厅业的发展。发展。

为了更好地发挥餐饮业在稳定增长和人民福祉中的重要作用,中国餐饮业的发展不需要政策的支持。建议地方政府和商务部门加快金融,税收和金融的发展,以支持大众饮食的发展。指导餐饮业进行结构调整的政策。

就税费而言,食品和饮料行业可以进一步减税。支持政府重新定义餐饮业中小微企业的标准,以便更多的餐饮小微企业可以通过减免税政策得到支持;早餐,老人餐,社区餐饮,团体餐饮企业,减轻中央厨房企业自给自足的负担,免征营业税;将餐饮业的银行卡信用卡费用从目前的生活水平的1.25%降低到0.38%;从饮食业中豁免价格调整基金;在“餐饮业改革”中,对小规模纳税人的餐饮企业实行简易征税率3%,其他餐饮企业一般征收6%的税率,增加增值税可抵扣额;支持餐饮企业为职工特别是农民工提供基本的社会保障。

此外,可抵扣的税费可以用来鼓励失业人员和大学生就业,从事餐饮业和自谋职业。在餐饮企业新增岗位中,新聘的《就业失业登记证》人与劳动者签订了超过一年的劳动合同并依法缴纳社会保险的,可以依法扣除营业税和企业所得税。三年内的实际招聘人数。

餐饮企业的发展需要全社会的关注。建议地方政府每年与当地行业组织合作组织美食节,烹饪比赛和其他活动,以激活餐饮和消费市场,并提高当地居民对餐饮的关注和参与。

餐饮业的发展离不开行业协会的领导作用。要加快行业协会改革步伐,鼓励行业协会为加强行业自律,维护企业利益,加强业务往来,深化市场研究,提倡餐饮储蓄,推广先进技术提供强有力的政策支持。以及人员培训。

(来源:人民政治协商会议)