推自加热方便养生汤做餐饮零售,汤先生获数千万融资

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从供暖到为餐饮零售推广保健汤,唐先生获得了数千万的融资

36氪2018年5月14日

专门研究健康汤的“汤大师汤”已完成IDG数千万次A +轮融资。这轮融资将主要用于扩展线下渠道,升级商店信息系统以及迭代升级各种零售汤品。此前,唐先生于2017年被Lightspeed China授予中国区负责人,以阐明A轮融资的资本和投资;真正的基金领投,天图合伙人李康林和天使轮融资。 A +轮融资的老股东都投票了。

先生。 Tang是由Chen Huabin于2015年9月创立的垂直汤品牌。它为追求健康优质生活的城市人口(25-35岁女性群体)提供了不含味精鸡肉的健康汤。这家商店以外卖店+街头小吃店的形式出售汤。

自成立两年多以来,唐先生已卖出数百万汤,单店的日销售额已超过10,000元。新店的潜伏期稳定在14天。单一商店的成本结构稳定且易于复制,并且将根据季节调整汤和主食的结构,例如在夏天添加甜汤和轻质粗粮。目前,唐先生在上海拥有25家门店,并且仍以每月3-5个的速度开设线下门店,并开始跨城市运营。

当公司的线下商店业绩持续增长时,如何才能同时增加收入?陈华斌将注意力转向食品和饮料零售。市场上已有许多食品和饮料品牌尝试这一方向,包括五坊寨的蝎子,广州饭店的月饼和海底捞的火锅底。如果将重型商店与快速发展的零售结合起来,这可能是扩展市场的好方法。

在此之前,唐先生推出了“汤小盒子”礼品盒,其中包括汤,汤和其他产品。一轮融资结束后,唐先生再次推出零售产品,推出了两种自热速溶食品汤(花椒老母鸡汤和阿胶黑鸡汤),这是线下商店和快餐店的主线。难以覆盖消费者的场景,例如旅行,加班,探病和其他情况。

当将这两种保健汤制成快餐和营养食品时,唐先生从线下商店选择了不同的原料和加工技术。经过高温高压灭菌技术,可以不冷藏保存12个月。

在包装设计中,自热保健汤采用方便物理加热火锅的原理(如生石灰水和热量),消费者需要将内置抽绳拉到指定位置进行加热汤层。根据记者的经验,抽绳的设计对女性消费者有一定的手臂强度要求。

目前,它主要在Tang先生的微信公众频道中出售。单罐价格为46元。在5月10日发布后,它在24小时内售出了10,000多个。唐先生还将尝试通过便利店和电子商务平台进行销售。

另一种众所周知的自热产品是方便的火锅。记者还报道说,有必要围绕“自热式”打造筷子品牌。自热保健汤还受益于自热包装设计和生产。成熟。但是,与酸辣粉,重庆小面条,多人食品等自热火锅相比,唐先生即食汤的核心卖点还是健康。

总的来说,唐先生的商业逻辑可以概括为:通过餐饮和零售的结合,突出汤的情感和礼物属性来建立品牌。但是,唐先生的远见卓识是希望汤能成为一种新的生活方式,并尝试重新定义“饮用汤”。为此,唐先生采用了“饮酒”,“零售”,“数据”和“知识产权”的业务战略。

汤是用饮料制成的。放弃传统的碗具,使用比茶杯直径稍大的特殊器皿,即购买和喝水,顾客可以在购物,工作,会议,居家等场合直接打开杯子。线下渠道包括以汤塘汤为主题的食品和饮料商店,以及纯销售的汤和饮料商店。

汤的零售。当前的零售产品包括礼品盒汤袋和新型快餐汤。此外,具有唐先生IP形象的手机壳,T恤,杯子和其他衍生品也已在商店出售。

操作数据。汤先生的自主开发系统旨在开放前厅厨房的数据。该系统从理论上支持对100多家商店的承载能力进行管理。这个独立的系统详细记录了客户的在线和离线消费记录,并为分析用户图像和用户行为提供了数据支持,这有助于唐先生针对客户的消费习惯优化产品结构和产量。最直观的效果是通过算法计算每天的汤量。在单个商店中进行两个月的测试后,报告的丢失率从7%降低到3%。

产品IP。设计Tang先生的人物漫画形象,将其应用于产品包装和店内设计元素中,可通过IP增强消费者的认可度和情感交流。