海南出台首个生猪屠宰标准送宰时不得拳打脚踢

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4月22日,南国都市报记者从省畜牧兽医局获悉,《海南省生猪定点屠宰企业屠宰生产规范》(以下简称《规范》)正式发布,这是海南首个生猪屠宰标准。《规范》对进入厂(场)的生猪的验收、等待屠宰、送宰和屠宰过程做了详细规定,要求工作人员在生猪通过送宰通道时不要拳打脚踢,并逐步要求各屠宰(场)场在生猪放血屠宰前进行电麻,最大限度地提高猪肉质量。

根据《规范》的要求,在生猪进厂(场)过程中,质检人员不仅要向生猪派遣人员索要产地检疫证明,还要观察每头生猪的身体状况。如果确认有病猪,必须立即进行无害化处理。此外,在猪等待屠宰时,检查员应观察“静态、动态和饮用水”,以检查是否有丢失的病猪。

《规定》要求各屠宰厂(场)在生猪屠宰和生产过程中,生猪在通过屠宰通道前必须按顺序运送,不得踢打。此外,目前海南一些大型屠宰场已经在屠宰生猪前进行了麻电致昏昏欲睡的治疗。今后,这项措施将逐步扩大,每个有条件的实施点都将得到实施。《规范》还详细规定了放血持续时间、烫伤和屠宰过程中的其他步骤。

据报道,为确保生猪产品质量安全,落实惠及农民的相关政策,省农业厅和省财政厅近日联合发布《关于做好生猪屠宰环节病害猪无害化处理工作补充通知》。通知明确指出,每800元补贴屠宰过程中患病猪的损失,每80元补贴无害化处理。

(张清一)