做西红柿汤,先炒西红柿还是加水?少了这一步,难怪汤没味不好喝

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三天前我想分享的原叮咚咚食物

西红柿是我家最常见的蔬菜之一。通常我会在冰箱里放两三个。西红柿有独特的酸味,能起到很好的开胃作用。尤其是在家里没有食欲的时候,最好用西红柿煮饭,做一个西红柿炒鸡蛋,或者煮一份西红柿汤,既营养又开胃,而且总是吃得不腻。

今天是一个非常开胃美味的番茄香菇瘦肉汤。这种汤主要使用三种配料:西红柿、香菇和瘦肉,可以说是一种非常有营养的组合。西红柿汤,相信大多数人都会做,但当很多人在做这个汤的时候,总觉得汤的味道太淡,甚至不好,怎么回事?事实上,番茄汤很简单,但也有大蟑螂。做西红柿汤时,你是加水还是煎西红柿?顺序不对,怪不得汤味道不好。

虾菇汤

准备食材:瘦肉,西红柿,金针菇,洋葱,姜,食用油,盐,生粉。

方法:1.加入一匙食用油和两汤匙生粉来瘦肉,撒上少量水并充分混合。

2。将西红柿去皮切成小块。洗净金针菇切成薄片。生姜切碎,切成小块。

3。在锅中加热下一把食用油勺,然后将西红柿炒。

4。炸西红柿直到全部变稠时,将足够的水倒入蘑菇和生姜中煮沸。许多小伙伴会想知道为什么煮姜汤不抢劫。它的实用姜丝是给瘦肉,如果您不担心涩味,可以选择不放姜。

5。打开水后,关掉火,用筷子将瘦肉夹在中间。放置瘦肉后,请勿立即打开。用小火煮约20秒钟,然后将瘦肉表面的生粉凝固并打开。用高火煮。这是使瘦肉变嫩的关键。要了解这些缺陷,请阅读本文末尾的提示。

6。水再次煮沸后,用高火煮3至4分钟,加一勺盐调味,再撒上切碎的葱作为汤。

这种蘑菇蘑菇汤,汤嫩滑,非常可口,喜欢喝番茄汤的人可以尝试一下。

此番茄enoki蘑菇汤的提示:

1。烹饪番茄汤时,您是先加水还是先炸番茄?小编认为,西红柿需要在果汁中油炸,汤更浓烈,看上去更开胃。

2。瘦肉应该用生面粉腌制,并在煮熟时嫩。

3.下瘦肉的时候,要将锅中水烧开后关小火,再下瘦肉。因为这样才能让生粉在凝固的过程中包裹住瘦肉,这样煮出来的瘦肉才嫩滑。火太大不但会冲散生粉,还让瘦肉迅速变熟,肉质变柴发硬。

小伙伴们喝过这道西红柿金针菇瘦肉汤吗?对于西红柿汤大家都有什么做法呢?欢迎给小编留言,大家一起来探讨和学习~

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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西红柿是我家最常吃的蔬菜之一,通常我都会在冰箱里备上两三个。西红柿是带有独特酸性味道的,这种酸味可以起到很好的开胃效果。尤其是在家里人没胃口的时候,用西红柿做菜最好不过了,做个西红柿炒蛋,或者煮个西红柿汤,既营养又开胃,总也吃不腻。

今天给大家分享的是一道非常开胃又美味的西红柿金针菇瘦肉汤,这道汤主要用了三道食材:西红柿、金针菇和瘦肉,可以说是一个非常营养的组合。西红柿汤,相信大部分人都会做,但是很多人在做这道汤的时候,总觉得汤味太淡,甚至不好喝,这是怎么回事呢?其实西红柿汤简单却也有大诀窍,那么煮西红柿汤时,先加水还是炒西红柿?弄错了顺序,难怪汤味淡不好喝。

西红柿金针菇瘦肉汤

准备食材:瘦肉,西红柿,金针菇,葱,姜,食用油,盐,生粉。

做法:1.在瘦肉中加入一勺食用油和两勺生粉,撒入少量水搅拌均匀腌制。

2.把西红柿去皮后切成小块,金针菇洗净后切段,姜切丝,葱切成小段。

3.锅里下一勺食用油烧热,下入西红柿翻炒出汁。

4.把西红柿炒至全部变成浓稠汁水时,倒入足量的清水,放入金针菇和姜丝煮开。很多小伙伴会疑问,为什么煮西红柿汤要加姜丝,这不是抢味吗?其实用姜丝是给瘦肉去腥的,如果无惧腥味的可以选择不放姜丝。

5.水开后把火关小,用筷子夹入瘦肉,下入瘦肉后不可马上划开,先用小火煮20秒左右,等瘦肉表面的生粉凝固后再开大火煮。这是让瘦肉嫩滑的关键,要想知道其中的诀窍,请看文末的小贴士。

6.水再次煮开后,再用大火煮3~4分钟,加入一勺盐调味,撒入葱花,即可将汤盛出。

这道金针菇西红柿瘦肉汤,汤汁香浓肉嫩滑,非常好喝,喜欢喝西红柿汤的可以试试这么做哦。

来自这道西红柿金针菇瘦肉汤的小贴士:

1.煮西红柿汤时,先加水还是先炒西红柿?小编觉得西红柿要炒出汁水,煮的汤味更浓郁,看起来也更有食欲感。

2.瘦肉要先加生粉腌制,煮汤的时候才会嫩滑。

3.下瘦肉的时候,要将锅中水烧开后关小火,再下瘦肉。因为这样才能让生粉在凝固的过程中包裹住瘦肉,这样煮出来的瘦肉才嫩滑。火太大不但会冲散生粉,还让瘦肉迅速变熟,肉质变柴发硬。

小伙伴们喝过这道西红柿金针菇瘦肉汤吗?对于西红柿汤大家都有什么做法呢?欢迎给小编留言,大家一起来探讨和学习~

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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