大闸蟹开捕了!秋天食蟹有“三问”这些小细节你知道吗?

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2019

东方网记者刘玉林9月23日报道:今天是秋天,也是一年一度的中国农民丰收节。今天是着名的阳澄湖大闸蟹被捕的日子。蟹肉鲜嫩可口,是人们最喜欢的食物。俗话说,螃蟹很美味,更多的食物很容易受到伤害。许多人对如何科学地吃螃蟹缺乏一定的了解。上海中医药大学附属上海中医药研究所临床基地负责人韩正博士,韩鼎内科,韩哲先临床基地警告大家,要根据气候特点选择不同种类的螃蟹。可以大大减少螃蟹的食用。相关疾病。韩正教授总结说,如果你想健康饮食,在吃螃蟹之前,有三个问题,问螃蟹,问天,问自己。

一个问题:问螃蟹

内容绝对不是要求螃蟹是新鲜的,毫无疑问,您需要吃新鲜的螃蟹。这里的螃蟹是我们需要了解的有关螃蟹,螃蟹可食部分和烹饪方法的物种。说到螃蟹品种,中国有600多种螃蟹。有游泳蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等。由于分布的地理位置,也有档次,如阳澄湖和嘉兴湖等湖蟹;还有湖蟹等。九江,芜湖等二类河蟹;第三个是河蟹;第四个是螃蟹;第五是沟蟹;第六是海蟹。因此,应根据不同地区选择食用优质螃蟹。关于螃蟹的分解,我们必须非常熟悉它们。众所周知,蟹肺,蟹心和蟹胃不可食用。这里从中医的角度告诉大家,建议孕妇不要吃蟹脚,《本草纲目》记载“蟹爪,生胎,下死胎”和《别录》云:“蟹爪破细胞流产”。因此,建议孕妇不要吃蟹脚,以免对婴儿造成伤害。然后做饭。中国人擅长加工食材,螃蟹酱,醉蟹,炸蟹和蒸蟹是我们熟悉的菜肴。韩正教授建议老年人,儿童和体质虚弱的人应选择蒸蟹和炸蟹。年轻而健康的年轻人可以吃螃蟹酱和醉蟹。相对而言,煮熟的螃蟹比生的螃蟹要冷。

第二个问题:询问这一天

俗话说,秋天的雨很凉,从夏天到冬天,秋天是一个过度的阶段。随着温度逐渐下降,人体的阳气也被消耗,尤其是脾脏和阳气。脾阳的脾运功能以及在运输活动过程中起温暖作用的阳效应,是人阳对脾功能的反映。脾运水谷,运水,抬阳,四肢肌肉的功能全部由脾阳来完成。如脾阳虚,食欲不振,腹胀,大便稀疏,四肢不温暖,或痰内生,或水湿等症状。许多老年人或慢性病患者每年秋天都会遇到这些症状。而且,脾脏干燥潮湿,所以湿邪易伤脾脏,正如《临证指南医案》所说:“太阴湿土,养阳开始;阳明干土,养阴自保,此脾才干,肚子柔软温和。总之,建议大家在冷空气中突袭,或者温度波动明显,或者不要在寒冷或阴雨天不要少吃或少吃螃蟹之类的冷食,以免造成伤害,是一天的意思。

三个问题:问自己

我们必须知道什么样的人不适合吃螃蟹。据上海中医药大学岳阳市中西医结合医院急诊神经内科医师石新杰说,在国庆中秋节期间,岳阳急诊室将有很多病人。担心吃螃蟹和加重原发病的医院。史新杰医生介绍,螃蟹容易感冒,脾胃虚弱的人要当心,食用不当会加重胃肠道,呕吐,腹泻等负担,正如《本草经疏》所描述的螃蟹:“脾胃虚寒,腹痛,热厌恶人民,不宜咸食。”发烧后期的两个人不适合食用。中医认为,发烧的后期尚不清楚,身体处于相对虚弱的状态,食用高蛋白食物可能会引起重燃。建议患有高热疾病和感染的人不要吃螃蟹;那些具有三心脑血管疾病危险因素的人尚未得到控制。高血压,高血脂和高血糖是心血管和脑血管疾病的危险因素。螃蟹富含脂肪,胆固醇和蛋白质。特殊的蟹黄胆固醇含量很高,食用过多会加重心脑血管患者的身体负担,可能诱发相关疾病。另外,患有肝病的患者应减少螃蟹的食用,以免增加肝脏负担和增加血氨。

螃蟹很美味,多吃可能不容易受伤。我相信只要每个人都充分了解螃蟹的相关知识。完全有可能在避免疾病的同时享用食物。

东方网记者刘玉林9月23日报道:今天是秋天,也是一年一度的中国农民丰收节。今天是着名的阳澄湖大闸蟹被捕的日子。蟹肉鲜嫩可口,是人们最喜欢的食物。俗话说,螃蟹很美味,更多的食物很容易受到伤害。许多人对如何科学地吃螃蟹缺乏一定的了解。上海中医药大学附属上海中医药研究所临床基地负责人韩正博士,韩鼎内科,韩哲先临床基地警告大家,要根据气候特点选择不同种类的螃蟹。可以大大减少螃蟹的食用。相关疾病。韩正教授总结说,如果你想健康饮食,在吃螃蟹之前,有三个问题,问螃蟹,问天,问自己。

一个问题:问螃蟹

内容绝对不是要求螃蟹是新鲜的,毫无疑问,您需要吃新鲜的螃蟹。这里的螃蟹是我们需要了解的有关螃蟹,螃蟹可食部分和烹饪方法的物种。说到螃蟹品种,中国有600多种螃蟹。有游泳蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等。由于分布的地理位置,也有档次,如阳澄湖和嘉兴湖等湖蟹;还有湖蟹等。九江,芜湖等二类河蟹;第三个是河蟹;第四个是螃蟹;第五是沟蟹;第六是海蟹。因此,应根据不同地区选择食用优质螃蟹。关于螃蟹的分解,我们必须非常熟悉它们。众所周知,蟹肺,蟹心和蟹胃不可食用。这里从中医的角度告诉大家,建议孕妇不要吃蟹脚,《本草纲目》记载“蟹爪,生胎,下死胎”和《别录》云:“蟹爪破细胞流产”。因此,建议孕妇不要吃蟹脚,以免对婴儿造成伤害。然后做饭。中国人擅长加工食材,螃蟹酱,醉蟹,炸蟹和蒸蟹是我们熟悉的菜肴。韩正教授建议老年人,儿童和体质虚弱的人应选择蒸蟹和炸蟹。年轻而健康的年轻人可以吃螃蟹酱和醉蟹。相对而言,煮熟的螃蟹比生的螃蟹要冷。

第二个问题:询问这一天

俗话说,秋天的雨很凉,从夏天到冬天,秋天是一个过度的阶段。随着温度逐渐下降,人体的阳气也被消耗,尤其是脾脏和阳气。脾阳的脾运功能以及在运输活动过程中起温暖作用的阳效应,是人阳对脾功能的反映。脾运水谷,运水,抬阳,四肢肌肉的功能全部由脾阳来完成。如脾阳虚,食欲不振,腹胀,大便稀疏,四肢不温暖,或痰内生,或水湿等症状。许多老年人或慢性病患者每年秋天都会遇到这些症状。而且,脾脏干燥潮湿,所以湿邪易伤脾脏,正如《临证指南医案》所说:“太阴湿土,养阳开始;阳明干土,养阴自保,此脾才干,肚子柔软温和。总之,建议大家在冷空气中突袭,或者温度波动明显,或者不要在寒冷或阴雨天不要少吃或少吃螃蟹之类的冷食,以免造成伤害,是一天的意思。

三个问题:问自己

我们必须知道什么样的人不适合吃螃蟹。据上海中医药大学岳阳市中西医结合医院急诊神经内科医师石新杰说,在国庆中秋节期间,岳阳急诊室将有很多病人。担心吃螃蟹和加重原发病的医院。史新杰医生介绍,螃蟹容易感冒,脾胃虚弱的人要当心,食用不当会加重胃肠道,呕吐,腹泻等负担,正如《本草经疏》所描述的螃蟹:“脾胃虚寒,腹痛,热厌恶人民,不宜咸食。”发烧后期的两个人不适合食用。中医认为,发烧的后期尚不清楚,身体处于相对虚弱的状态,食用高蛋白食物可能会引起重燃。建议患有高热疾病和感染的人不要吃螃蟹;那些具有三心脑血管疾病危险因素的人尚未得到控制。高血压,高血脂和高血糖是心血管和脑血管疾病的危险因素。螃蟹富含脂肪,胆固醇和蛋白质。特殊的蟹黄胆固醇含量很高,食用过多会加重心脑血管患者的身体负担,可能诱发相关疾病。另外,患有肝病的患者应减少螃蟹的食用,以免增加肝脏负担和增加血氨。

螃蟹很美味,多吃可能不容易受伤。我相信只要每个人都充分了解螃蟹的相关知识。完全有可能在避免疾病的同时享用食物。