一两“甘其食”包子中的餐饮业投资逻辑

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近几天,有两个主要的投资热点被曝光,它们都是投资餐饮企业:一个是8月中旬,天途资本向杭州甘奇食品投资8000万元,天途资本合伙人张海燕代表投资者在公司里。导向器;其中之一是麦加本人的创业作坊,向黄太极的投资者展示了自己。 Pinway.com结合最近的《黄太吉“五宗罪”后 麦刚深度诠释投资理念》文章,采访了天途资本合伙人张海燕投资杭州干起食品。让我们看看两个人的投资理念之间的差异,以及对仍在努力寻找资金的企业家的意义。

对企业基因的态度

张海燕在接受Pintu.com采访时表示,出于以下考虑,天图资本投资了杭州干起食品。

1消费者人数众多,市场很大。基本上可以说,南北之间没有区别,年轻人也无法接受。

2不用担心这种趋势。包子在中国已有一千多年的历史。在早期,它们不会像渣饼一样消失。它不会在一段时间后消失,也不会使整个行业遭受数次食品安全事件的影响。即使在几十年后,这个市场仍将存在。

3有类别,没有品牌,并且有建立领先品牌的机会。一方面,bun头在中国拥有悠久的历史,其后果之一是,很多地方都有一些当地着名的产品(例如天津狗的无知,西安嘉三关汤堡),但是出于各种原因,全国着名的bun头基本上没有成功地跨地区扩张并成为民族品牌。另一方面,小商店提供大量的s头,质量是暂时的,这些小商店很难建立大品牌。 (当然,“没有品牌”不是绝对的。例如,上海的“ Babitoutou”已经做了很多,但与全国包子市场相比并没有太大。)这种“分类,无品牌”的市场,如果分析中没有结构性因素,那么就无法建立品牌,那么具有想法和资源的公司就有机会建立领先品牌。

4个操作有一定的阈值,但不要太高。做a头不需要许可证,不需要大量资金,也没有高科技,但是仍然存在一些技术和操作门槛。如果根本没有门槛,那就不值得投资。但是如果技术和操作的门槛太高,可能很难复制它。我们认为,甘奇食品不仅可以通过建立一定的门槛而陷入完全同质化的竞争,而且还具有快速复制的可能性。

5直接模式。甘奇食品的定位是高质量的保鲜包装。这种高质量要求采用直接模式来保护它(并不是说加入不能保证高质量,但是难度要大得多)。同时,甘奇食品已经形成了较为完整的经营管理模式,可以有效地开设门店和运营。

6其他地区的消费者很容易信任和接受杭州的美食。杭州是人间天堂,也是美食之都。杭州流行的包子有很强的信誉。

7创始人的理念和态度。创始人童其华是我们对公司发展理念,产品质量和员工态度的认可和保证。

研究天途资本对中国着名的烧烤周黑鸭的投资,不难发现相同的投资理念:“在同一个品牌中,周黑鸭是假冒最少的品牌,并且单一商店的盈利能力也最强。最初的品牌效应是,它需要的是融资,然后将商店扩展到全国,加强品牌。” (天图资本投资总监冯卫东)

从周鹤鸭到甘奇食品,我们可以看到,天图资本更加重视企业在行业中的扩张以及品牌成长的空间。至于它是否具有互联网因素,尽管它不是投资考虑的首选,但也不排除这种麻烦。用张海燕的话来说:“我们对传统产业的互联网知之甚少,但我们愿意看到企业家思考互联网的影响,运用互联网来增强业务,并鼓励我们投资的公司这样做。”/p>关于麦钢对黄太极的投资,麦钢表示,他对传统企业具有互联网基因的“水泥+鼠标”模式持乐观态度,即通过互联网思维或利用互联网的优势。互联网在信息渠道和技术上改变了传统企业的内部运作。这一过程提高了传统企业的运营效率,为传统产业带来了新的活力和增长点。

对企业家的个人态度

通过比较企业家和天途资本对企业家的态度,公司发现他们有一个共同的哲学:“投资至上是投资。”实际上,这个概念几乎是所有投资策略之一投资机构。

麦钢谈到了他为什么投资黄太极,并直言不讳地说:“因为创办人和昌利用互联网进入餐饮业,所以我同意。另一方面,和昌确实是个人才能。他曾经在百度工作过。谷歌曾到过那里,对互联网营销和用户体验的理解非常深刻。这两者都很到位,我会毫不犹豫地投票。”

此外,无论张海燕还是冯卫东,他们都重视企业家的能力和热情,并专注于事业的追求。张海燕之所以谈论投资甘奇食品的原因之一,是天图资本对其创始人童其华的过去经验和成就以及公司的理念和态度的认可。冯卫东对周孝谦虚和专心于周黑鸭的印象也很深刻。 “他非常专注,十年来一直专注于鸭脖。交流时,我们给了他建议,让他放下了那只鸭子。他还谦虚地接受了它。” Pintu.com获悉,天途资本已两次投资周鹤鸭,总投资为9000万元。

对企业家的启发

Tiantu.com通过安排风险工厂和天图资本的不同投资思路来发现这样的共同特征:

1。企业家的个人能力和企业家哲学是投资机构的主要关注点。投资者不仅看重企业家的能力和履历,而且还看待企业家自身的专注精神,甚至还有胆量和勇气在裤子下努力。因为只有这样的人才是真正想做生意的人,而真正下决心要扩大自己的事业的人,而他们所缺少的只是金钱。投资者的另一个社会角色是支持确实需要支持的企业家。这是社会产业发展在投资者肩上的另一个重要负担。尽管这不是主流行为,但确实存在。

2。启动项目本身的市场增长空间和品牌溢价能力。这就是创业项目能否生存和发展,这直接关系到投资者投资回报的重要考虑。我们看到,当麦格教授提到投资选择时,他谈到了这一点:当每个人继续使用传统的互联网思维来努力进行流量时,这表明该区域已经是一片红海,而“水泥+鼠标”就是好突破。点。张海燕与冯卫东的共同讨论是,在传统的“有类别无品牌”消费领域,领先品牌有可能出现。可以向正确的方向推动正确的创业团队。

(本文由Pinto的作者Peng Chengjing撰写。)