被做“臭”了的网红,网红餐饮店该如何摆脱负面影响

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被制造成“臭味”的网红,该网红餐厅商店如何摆脱负面影响?

Diners食品和饮料工业2018年5月30日

店员不洗手,不切水果,不用手挤茶袋,不给芒果汁加黑.最近,有《这些“网红”茶饮,比刷锅水还恶心》的消息引爆了网络。消息发布后,大量网友直接将矛头指向了着名品牌红茶饮料品牌,一些茶品牌无辜地躺在事件中。这次活动的真正主角只是大街上一家不知名的商店。

那么,为什么“网红”餐厅等如此,那么我们如何摆脱“网红”本身的负面影响呢?

谁在做“臭”的网红

在过去的一年中,有一家52家商店的商店,将近1亿家平行餐厅停止营业,而分店也逐渐从当地市场撤出;以太极拳和牛ved雕刻为代表的资深餐饮网络红色终于流行起来……红色象征着交通,也意味着过度关注会带来各种是非。

街头茶店的食品安全问题使“网红”品牌重新流行起来,而网红餐厅的“红色死亡”使“网红”成为中性词的贬义词。消费者的思想。那么,谁在做“臭”的网红餐厅?

1,只有汕头没有商品

前卫的营销方式,创新的业务方式,许多在线红色商店的共同点是“不开先火”!在网络上,在kuma咖啡馆的半天里,打着鹰牛的“季节性试验”,背着“雄本熊”的熊未开放……网红餐厅将永远不会缺乏创造性的环境和新颖的营销方式,但有时会缺少Real产品!

有消息称,Kuma咖啡馆未经测试就被谣传,网友说:“可以拍照留个草!”因为:“除了形状之外,味道没有什么特别的。” ,kuma咖啡馆迎来了口碑的下降!

2,仅产品不受管理

过去被称为“法国第一单身汉”的Farine面包店在使用面粉过期,欠薪和老板潜逃等一系列麻烦之后终于消失了。

做营销,擅长炒作,畅销产品并不好,但是对于一家网红餐厅却没能打出好手的情况并不罕见。韩寒是“国家公公”,很高兴见到您,也没有幸免于食品安全问题,工资拖欠和无证经营等多重问题的困扰。

3,只有品牌没有潜力

我被“康熙来了”的推荐,当爷爷的商店第一次到达上海时,这引起了几个月的排队。但是,由于追随者的不断参与,竞争不断升级,爷爷的商店终于退出了北京和上海的食品和饮料市场。

餐饮业始终是模仿行业的盛行行业。如果没有持续的创新能力和品牌潜力,那么追随者的追随者可能会遵循最终结果。

如何使不是“喘不过气来”的“网红”?

许多食品和饮料品牌都不愿意被称为“网红”,但它们迫切需要获得大量流量作为“网红”的身份。实际上,是否为“网红”并不重要。重要的是品牌如何快速提高其影响力,并且还拥有一个完美的模型来支持品牌的快速发展。

1。三种感官体验

很难变成红色。很难找到新颖有趣的材料来吸引品牌流量。相反,在引起注意之后,让实际的操作范围超出用户的期望!我必须在这里提及经验。在消费升级的背景下,经验是一个综合部分,其中结合了多维元素,例如方案,服务和产品。

对于现代消费者,包括产品情感的情感认同和产品设计的产品认同,质量体验将从认同感开始,从而使用户能够在特定场景中开启质感和新鲜感。请享用。身份,质感,新鲜度以及用户对“三感官”的体验要求品牌关注产品质量,追求创新和巧妙的产品设计,并赋予产品情感和情感。

2,增强营销力量

恶搞,炒作.在餐饮业中,有很多通过耸人听闻的营销方式经营的餐饮品牌。豪华车送货,最英俊的送货人员.当营销超出餐饮的本质时,在日益理性的消费氛围中,营销的营销结果注定不会令人满意,甚至会引起消费者的反感和适得其反。

3。管理团队比公共关系团队更重要

快速普及迅速投资快速关闭商店,似乎已经成为网络红色餐厅品牌“固有”发展轨迹的一部分,在此之后,管理受到了很大的伤害。

商店管理与受欢迎程度不符。团队服务跟不上品牌扩张。供应链拖累了品牌……品牌无法被管理得越快,“死亡”就越快!

4。保持新鲜感

在大多数餐馆引入Internet手段后,使用大数据和智能程序来优化管理和消费过程,老餐饮品牌Leopard仍然坚持传统的经商方式,最终未能逃脱商店。

具有丰富经验和强大资本实力的老式餐饮无法掩盖消费者“新老式”的诅咒,更不用说新的新品牌了。保持产品更新并紧跟消费者趋势是品牌保持活力的基础。

5。坚持产品的核心策略

对于Net Red品牌而言,在使用营销手段实现出色的首次亮相之后,接下来的斗争就是产品,这就是综合实力。只有当流量真的很好时,我们才能真正实现从流量到消费,从消费到回购的转变。

摘要

过去,总是有人告诉企业家“应该开设新商店”。但是,在这个财产和劳动力成本不断上涨的时代,“抚养”的成本太高了。此外,在餐饮业中,如果新商店仍未解雇半年,则后期“引发”火灾的可能性几乎为零。

因此,我不得不说,一个快速吸食的“网红”将为该品牌赢得良好的发展势头,但在获得先发优势后,它将最终依靠食品的精髓来支撑品牌。牌。大发展。否则,“网红”一词只会引发越来越多的偏见!